سینه مرغ یکی از محبوب‌ترین قسمت‌های این حیوان است. یک سینه مرغ بدون پوست و پخته شده (172 گرم) حاوی 54 گرم پروتئین است که برابر با 31 گرم پروتئین در هر 100 گرم می‌باشد. سینه مرغ همچنین حاوی 284 کالری یا 165 کالری در هر 100 گرم است. 80 درصد این کالری از پروتئین و 20 درصد آن از چربی می‌باشد.
استفاده از سینه مرغ به ویژه بین بدنسازها و کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند شایع است. پروتئین بالا و کالری پایین این قسمت از مرغ بدان معناست که بدون نگرانی درباره دریافت مقدار زیادی کالری می‌توانید حجم بالایی از آن را میل کنید.